{"id":134,"date":"2025-02-17T10:50:13","date_gmt":"2025-02-17T13:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/para-seu-negocio\/?p=134"},"modified":"2025-02-18T09:11:45","modified_gmt":"2025-02-18T12:11:45","slug":"espaguete-a-bolonhesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/espaguete-a-bolonhesa\/","title":{"rendered":"Espaguete \u00e0 Bolonhesa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

Harmoniza com:<\/strong> Vinhos Tintos<\/span><\/h2>\n

Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h3>\n

1 kg de carne mo\u00edda (pode ser carne bovina ou uma mistura de carne bovina e su\u00edna)
\n500g de massa de espaguete
\n2 latas (800g) de tomate pelado em cubos
\n<\/span>1 cebola m\u00e9dia, picada finamente
\n<\/span>3 dentes de alho, picados
\n<\/span>2 cenouras m\u00e9dias, picadas em cubos pequenos
\n<\/span>2 talos de aipo, picados em cubos pequenos
\n<\/span>1 x\u00edcara de vinho tinto seco
\n<\/span>2 colheres de sopa de extrato de tomate
\n<\/span>2 folhas de louro
\n<\/span>1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano seco
\n<\/span>1 colher de ch\u00e1 de manjeric\u00e3o seco
\n<\/span>1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar
\n<\/span>Azeite de oliva
\n<\/span>Sal e pimenta a gosto
\n<\/span>Queijo parmes\u00e3o ralado (opcional, para servir)<\/span><\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/span><\/h3>\n

Em uma panela grande, aque\u00e7a um pouco de azeite de oliva em fogo m\u00e9dio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue at\u00e9 ficarem macios e levemente dourados.
\nAdicione a carne mo\u00edda \u00e0 panela e cozinhe at\u00e9 que esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
\nAcrescente as cenouras e o aipo picados e cozinhe por mais alguns minutos at\u00e9 que fiquem levemente macios.
\n<\/span>Adicione o vinho tinto \u00e0 panela e deixe cozinhar por alguns minutos at\u00e9 que o \u00e1lcool evapore.
\n<\/span>Em seguida, adicione o extrato de tomate, o tomate pelado em cubos, as folhas de louro, o or\u00e9gano, o manjeric\u00e3o e o a\u00e7\u00facar. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
\n<\/span>Reduza o fogo para m\u00e9dio-baixo, tampe a panela e deixe o molho cozinhando lentamente por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Se necess\u00e1rio, adicione um pouco de \u00e1gua durante o cozimento para manter a consist\u00eancia adequada do molho.
\n<\/span>Enquanto o molho cozinha, prepare a massa de espaguete de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, em \u00e1gua salgada fervente at\u00e9 ficar al dente.
\n<\/span>Quando o molho bolonhesa estiver pronto, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necess\u00e1rio.
\n<\/span>Escorra a massa de espaguete cozida e divida-a entre os pratos de servir.
\n<\/span>Cubra o espaguete com uma generosa por\u00e7\u00e3o do molho bolonhesa preparado e, se desejar, polvilhe queijo parmes\u00e3o ralado por cima.
\n<\/span>Sirva imediatamente e aproveite esse delicioso espaguete \u00e0 bolonhesa!
\n<\/span>Lembre-se que essa \u00e9 uma receita b\u00e1sica e voc\u00ea pode personaliz\u00e1-la de acordo com o paladar e as prefer\u00eancias dos clientes do seu restaurante. Bom apetite!<\/span><\/p>\n

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