{"id":1215,"date":"2025-05-21T15:29:55","date_gmt":"2025-05-21T18:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/?p=1215"},"modified":"2025-05-21T16:13:51","modified_gmt":"2025-05-21T19:13:51","slug":"fondue-de-queijo-classico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/vinhos-para-seu-negocio\/fondue-de-queijo-classico\/","title":{"rendered":"Fondue de Queijo Cl\u00e1ssico"},"content":{"rendered":"

<\/h2>\n

\"\"<\/h2>\n

Harmoniza com: vinhos brancos\u00a0<\/b><\/span><\/a><\/h2>\n

Ingredientes:<\/b><\/h3>\n

200 g de queijo Gruy\u00e8re<\/span>
\n<\/span>200 g de queijo Emmental<\/span>
\n<\/span>1 dente de alho cortado ao meio<\/span>
\n<\/span>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc ou Chardonnay)<\/span>
\n<\/span>1 colher (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o<\/span>
\n<\/span>1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para maior cremosidade)<\/span>
\n<\/span>Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto<\/span>
\n<\/span>P\u00e3o italiano ou ciabatta em cubos<\/span>
\n<\/span>Peda\u00e7os de vegetais e batatinhas cozidos<\/span><\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/h3>\n

Rale ou corte o Gruy\u00e8re e o Emmental em cubos pequenos. Reserve.<\/span>
\n<\/span>Passe o dente de alho cortado nas laterais e no fundo da panela de fondue para aromatizar. Descarte o alho ou deixe no fundo para sabor mais intenso.<\/span>
\n<\/span>Coloque o vinho branco e o suco de lim\u00e3o na panela e aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio at\u00e9 come\u00e7ar a borbulhar (sem ferver).<\/span>
\n<\/span>Aos poucos, v\u00e1 adicionando os queijos, mexendo sempre com uma colher de pau ou esp\u00e1tula de silicone, fazendo movimentos em “8”. Isso ajuda o queijo a derreter de forma uniforme.<\/span>
\n<\/span>Se quiser uma textura mais firme, dissolva o amido de milho em um pouco do vinho branco (ideal \u00e9 o mesmo usado antes) e adicione \u00e0 mistura.<\/span>
\n<\/span>Finalize com pimenta-do-reino mo\u00edda na hora e um toque de noz-moscada.<\/span>
\n<\/span>Leve ao r\u00e9chaud para manter aquecido e sirva com cubos de p\u00e3o, vegetais cozidos e batatinhas.<\/span><\/p>\n

Clique aqui para saber mais sobre vinhos brancos.<\/span><\/a><\/h3>\n

Foto: Shutterstock<\/em><\/p>\n

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