Quentão com Pinga
A receita também é ideal para espantar o frio dos dias de inverno
Ingredientes:
1 litro de água
1 litro de cachaça
500 g de açúcar
100 g de gengibre fresco (fatiado ou em pedaços)
2 pauzinhos de canela
8 cravos-da-índia
1 casca de laranja (ou limão) — evite a parte branca para não amargar
Preparo:
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar levemente (cor de caramelo claro, sem queimar).
Adicione a água, o gengibre, a canela, os cravos e a casca de laranja.
Deixe ferver por 15 a 20 minutos, até o gengibre soltar bem o sabor.
Adicione a cachaça e ferva por mais 5 minutos para evaporar um pouco do álcool, mas mantendo o sabor.
Sirva quente, de preferência em canecas ou copos de barro.
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Imagem: Shutterstock
