{"id":613,"date":"2025-03-15T16:36:13","date_gmt":"2025-03-15T19:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/assai.com.br\/adegaassai\/cervejas-para-seu-negocio\/?p=613"},"modified":"2025-03-17T17:58:55","modified_gmt":"2025-03-17T20:58:55","slug":"bolinho-de-feijoada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.assai.com.br\/adegaassai\/cervejas-para-seu-negocio\/bolinho-de-feijoada\/","title":{"rendered":"Bolinho de Feijoada"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/strong><\/h3>\n

Harmoniza com: Cervejas claras<\/strong><\/h3>\n

Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n

Feijoada:<\/strong><\/p>\n

1 colher (sopa) de manteiga
\n1 cebola pequena picada
\n2 dentes de alho picados
\n2 x\u00edcaras de feijoada pronta (ideal \u00e9 usar sobras)
\n1\/2 x\u00edcara de farinha de mandioca
\n1\/2 x\u00edcara de farinha de rosca
\nSal e pimenta-do-reino a gosto
\nCheiro-verde picado a gosto<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

150g de bacon em cubos
\n150g de lingui\u00e7a calabresa picada
\n150g de carne-seca desfiada
\n150g de couve fatiada fina
\nQueijo coalho ou mussarela em cubos (opcional)<\/p>\n

Para empanar e fritar:<\/strong><\/p>\n

2 ovos batidos
\nFarinha de rosca
\n\u00d3leo para fritar<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/h3>\n

Massa:<\/strong><\/p>\n

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga at\u00e9 ficarem dourados.
\nAdicione a feijoada pronta e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir um pouco o caldo.
\nAcrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, at\u00e9 formar uma massa consistente que desgrude do fundo da panela.
\nAcrescente a farinha de rosca e ajuste o sal, se necess\u00e1rio. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde.
\nDeixe a massa esfriar.<\/p>\n

Recheio:<\/strong><\/p>\n

Em uma frigideira, frite o bacon e a lingui\u00e7a at\u00e9 ficarem dourados e crocantes.
\nAdicione a carne-seca desfiada e a couve, refogando por mais alguns minutos.
\nDeixe o recheio esfriar.<\/p>\n

Montagem:<\/strong><\/p>\n

Pegue pequenas por\u00e7\u00f5es da massa de feijoada fria e abra na palma da m\u00e3o.
\nColoque um pouco do recheio no centro e, se desejar, um cubinho de queijo.
\nFeche a massa formando uma bolinha, envolvendo bem o recheio.<\/p>\n

Como empanar:<\/strong><\/p>\n

Passe os bolinhos nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.<\/p>\n

Fritura:<\/strong><\/p>\n

Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela funda.
\nFrite os bolinhos em \u00f3leo quente at\u00e9 ficarem dourados e crocantes.
\nEscorra em papel toalha para remover o excesso de \u00f3leo.<\/p>\n

Servir:<\/strong><\/p>\n

Sirva os bolinhos de feijoada quentinhos, acompanhados de molho de pimenta e uma cerveja bem gelada.<\/p>\n

Clique aqui para conhecer mais sobre cervejas claras.<\/a><\/h3>\n

Foto: Shutterstock<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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