Amasse com delicadeza todas as fatias de pão com um rolo de macarrão até ficarem finas. Pincele um dos lados do pão com o ovo (que deve ser batido) e depois passe este mesmo lado no queijo ralado. Coloque as fatias em um prato com o lado do queijo ralado virado para baixo. Passe um pouco de mostarda escura em cima do pão e coloque as salsichas, prendendo suas pontas com um palito comum. Envolva as salsichas com o pão. Coloque os rolinhos na forma e leve ao forno pré aquecido por uns 15 minutos ou até dourar. Fique atento, não esqueça de retirar os palitos antes de servir.