Assaí AtacadistaAssaí Atacadista
Receitas.
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CALDO DE CARNE COM MANDIOCA
Enviado por: Felipe Martins, Empresário/Restaurante, Niterói/RJCroquete
  • 1 quilo de mandioca limpa
  • 500 gramas de carne picada em cubos
  • 2 cabeças de cebola picada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Descasque a mandioca e retire o talo, coloque para cozinhar em dois ou três litros de água até ficar no ponto de purê para engrossar o caldo. Durante isso, tempere a carne a gosto e frite bem, acrescente o cheiro verde e a pimenta a gosto. Mantenha um litro de água para acrescentar aos poucos durante o restante do preparo da receita. Bata a mandioca num liquidificador e coloque junto com a carne ainda no fogo, acerte o sal a gosto e no ponto do caldo, que pode ser mais ou menos cremoso. Sirva bem quente.